ПРОСТОЙ рецепт тыквенной каши с пшеном на молоке 2021: пошаговый с фото

Очень люблю кашу с тыквой на молоке, особенно с пшеном, могу есть ее утром, в обед или вечером. Не случайно (во все времена), она была так популярна на Руси. В ней заложено удивительное сочетание вкуса и пользы. Представляете, зерна пшёнки на 60% состоят из сложных углеводов. Это те самые, медленные углеводы, за которыми гоняются спортсмены и люди, соблюдающие диеты. Но многие об этом просто не знают.

Готовится она быстро. Причем, можно выбрать свой вариант. Еду из пшёнки готовят в духовке, вкусной получается в горшочках. Самый простой и быстрый способ – сварить вкусную кашу в кастрюле, на плите.

Овощ можно использовать не только свежий, но и замороженный. Мы уже запекали тыкву в духовке и готовили из овоща ароматные оладьи. Сегодня, я решила добавить ее в кашу. Кусочки становятся мягкими, слегка изменяют вкус каши, привносят легкий аромат, делают ее более нежной. Меняется и внешний вид еды. Оранжевые кубики ярко выделяются в общей массе, вызывая желание отведать их.

Каша дает заряд бодрости и энергии, ощущение сытости на длительное время, вечерняя порция выступает в качестве легкого, питательного ужина. Она улучшает процесс кровообращения, нормализует работу кишечника.

Ингредиенты

Каша из пшена имеет особенный, приятный вкус. Молоко привносит нежность и мягкость, а тыква – сладость и аромат. Смешиваясь между собой, они дают удивительный букет вкуса. Рецепт приготовления очень простой. Чтобы не мучиться в расчетах, я всегда использую нужного объема стакан или кружку. Соотношение зерна и молока берется 1:3.

Что потребуется для приготовления:

  • 1 часть пшена (200 г);
  • 300 г тыквы;
  • 3 части молока (600 мл);
  • 3 ст. л. сахара;
  • щепотка соли;
  • сливочное масло (по вкусу);

Пошаговый рецепт с фотографиями

У нас спелая, сладкая тыква. Она настолько вкусная, что я с удовольствием, съедаю несколько кусочков сырого овоща.

Шаг 1. Промываем плод в раковине, отрезаем необходимый кусочек, чистим с него кожицу, убираем внутреннюю мякоть и семена.

Шаг 2. Нарезаем овощ небольшими кусочками. Ее, разумеется, можно нашинковать шинковкой, либо теркой. Тогда она сливается с кашей. Мне же, больше нравится, когда кусочки выделяются на общем фоне еды. Вы, делайте так, как нравится вам.

Шаг 3. Перекладываем кусочки тыквы в кастрюлю, предварительно налив немного воды, так чтобы она покрыла дно кастрюли. Это делается для того, чтобы овощ не пригорел.

Для варки каши хорошо подходят толстостенные кастрюли, с толстым дном.

У нас, хоть и эмалированная, но дно у нее толстое. Часто варим в ней каши. Под постоянным присмотром, все получается и варево не пригорает.

Крышкой я не закрываю, поскольку закипание происходит очень быстро. С момента бурления, образуется сверху пенка, снимаем ее. Переключаем огонь на умеренный и провариваем кусочки минут 5, чтобы они были полумягкими. В процессе дальнейшей варки они дойдут.

Шаг 4. Тем временем, подготовим зерна. У меня они шлифованные. Хочу напомнить для тех, кто не в курсе. Крупу делают из зерен проса, путем обдирки цветочных пленок. Она варится быстрее и усваивается лучше.

Если видны в пшене иные включения, то его необходимо перебрать. Далее, промываем его под проточной водой, до ее прозрачности. Сливаем.

Что делать, если  крупа немного горчит? Залейте ее кипятком. Подержите минуту  — другую, горечь уйдет.

Шаг 5. Засыпаем крупу в кастрюлю с кусочками тыквы. Перемешиваем.

Шаг 6. Сразу же заливаем молоко. Если у вас вода не испарилась, то учитывайте ее. Можно влить сначала не все молоко, а допустим 2,5 кружки. Если крупа не дойдет, в процессе варки его можно добавить.

На медленном огне варим кашу 15-20 минут. При этом, надо быть всегда рядом, молочные блюда имеют особенность «сбегать» из кастрюли. Вот и я, чуть было не упустила свою кашу. Специально взяла кастрюлю большую по объему и все равно, пена добралась до самых краев.

Шаг 7. Помешиваем варево. Добавляем сахар и соль. Отключаем плиту. В этот момент каша должна быть полужидкой. Накрываем кастрюлю крышкой, сверху прикрываем полотенцем и отставляем ее до загустения.

Шаг 8. Раскладываем ароматную кашу по чашкам. В каждую кладем по кусочку сливочного масла и приглашаем своих к столу.

Люблю добавлять в каши какие-нибудь семена. Сейчас бросила щепотку тыквенных. Тонкий аромат оранжевого овоща вызывает аппетит и желание скорее приступить к еде.  Получилась мягкая нежная консистенция, в меру разваренная и очень вкусная.

Калорийность пшенной каши с тыквой на молоке

Вкусная и ароматная каша просто переполнена необходимыми для здоровья человека веществами. Не случайно ее рекомендуют включать в рацион детей. Она помогает укреплять мышечную систему, благодаря действию аминокислот; очищает кровь от токсинов; восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта после приема химических препаратов.

Она достаточно низкокалорийна, поэтому, ее применяют во время диетического питания. Только в этом случае, варить зерна придется на воде.

Пищевая ценность состоит из белков, жиров и углеводов. На 100 г продукта приходится до 18 г углеводов, что составляет примерно 60%. Белков содержится до 4 г, жиров – 3,6. Последний показатель зависит от жирности молока. Калорийность продукта на 100 г составляет 119,8 ккал.

Ароматная пшённая каша с тыквой, приготовленная на молоке, получилась нежной и вкусной. Мне больше нравится готовить ее в кастрюле. Сварить ее совсем просто, времени на приготовление уходит немного. Но зато, какое наслаждение испытываешь во время еды! Вполне возможно, что это на любителя. Кому не нравится молочный вкус, попробуйте заменить молоко водой.

Она принесет пользу и в том, и другом случае. Варево улучшает процесс кровообращения, нормализует работу кишечника и что очень важно – помогает быстро выводить из организма токсины, во время лечения антибиотиками. Готовьте ее дома и будьте всегда здоровы! До новых встреч!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментарии: 6
  1. Наталья

    Давно хотела такую кашу приготовить, тем более тыкву очень люблю. Вспоминаю, что Мама тоже кастрюлю укутывала на какое-то время.

  2. Алина

    С тыквой точно не готовила пшенную кашу, но теперь надо приготовить, думаю это очень вкусно.

  3. Таисия

    Тыкву убрали, пора и каши варить. Особенно нравится пшенная с тыквой. Спасибо, что напомнили о такой каше, завтра же буду ее готовить и по вашему рецепту.

  4. Фёдор

    Необычная каша, первый раз встречаю такой рецепт. Нужно попробовать)

  5. Александр Иванов

    Каша обалденная! Особенно на молоке!!! Отличный рецепт!

  6. Екатерина

    Беру ваш рецепт на заметку. Люблю молочные каши, в таком исполнении с тыквой не готовила.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: