«Тихой охотой» за ягодами и грибами летом и осенью занимаются очень многие. Однако, отправляясь в лес, необходимо запастись не только корзинкой, но и знаниями, позволяющими отличить съедобные ягоды от ядовитых (читайте также про грибы). Если собирать дары леса наугад, есть весьма реальная возможность обеспечить себе и тем, кого вы угостите, серьезные проблемы со здоровьем и незапланированный визит в больницу.
Белладонна (красавка обыкновенная, бешеная ягода, сонная одурь, ведьмина трава, бешеная вишня, пьяный куст)
Травянистый многолетник из семейства Пасленовые. Стебли мясистые, толстые, прямостоящие, высотой 0,6-2 м. В окраске хорошо различим фиолетовый подтон. Листья плотные, яйцевидные.
Цветки мелкие, пазушные, похожи на грязно-белые колокольчики. Цветение начинается в мае, продолжается все лето. Первые ягоды поспевают в июле. Они округлые, сочные, глянцево-блестящие, фиолетово- или иссиня-черные.
- Больше всего похожа на дикую вишню. В сорванном виде — на черную смородину.
- В России встречается в Крыму и на Кавказе. Растение предпочитает мягкий климат — достаточно влажный, но не сырой (Северная Африка, Центральная и Южная Европа, Малая Азия). Чаще всего белладонну можно обнаружить в дубовых, буковых, грабовых, пихтовых лесах. В целом растение нельзя назвать очень распространенным, в некоторых странах, она даже включена в Красные книги, выращивается на специальных плантациях для производства медицинских препаратов.
- Белладонна максимально ядовита. Первые симптомы отравления проявляются уже через 15-20 минут. В легких случаях это сильная сухость, жжение во рте, хриплость голоса, неразборчивость речи, тахикардия, отсутствие реакции зрачков на свет, приступы немотивированного возбуждения, возможные галлюцинации. В тяжелых — полная потеря ориентации во времени и пространстве, резкое физическое и психическое возбуждение, лихорадка, гипотония.
Бузина красная (кустистая или многолетняя)
Невысокий куст или деревце с интенсивно ветвящимися от самого основания побегами. Гладкая кора по мере старения начинает шелушиться, она покрыта множественными белыми «чечевичками». Листья ланцетовидные, с вырезанным зубчиками краем, отливают бордово-красным или пурпурным.
Цветение непродолжительное (вторая половина мая и начало июня). Ягоды созревают ближе к началу августа. Это ярко-алые округлые костянки. Для них типичен тот же специфический аромат, что и для цветов.
- Похожа на садовую вишню, калину, обычную бузину.
- В России в регионах с умеренным климатом встречается повсеместно — от западных границ до Курильских островов. Также распространена в Европе, Северной Америке, на севере Китая, в Корее, Японии. «Аборигеном» бузина является только для горных районов Европы. Широко используется в ландшафтном дизайне как на общественных, так и на частных территориях.
- Спелые ягоды, в принципе, съедобны, хоть и неприятны на вкус. В незрелых намного выше концентрация ядовитого вещества самбунигрина (содержит синильную кислоту). Признаки отравления — сильная тошнота, рвота, диарея, острая боль в животе, горечь во рту, першение в горле, тахикардия, дезориентация, приступы головокружения. Для ребенка бузина может быть смертельно опасна.
Волчеягодник обыкновенный (волчьи ягоды, волчье лыко, волчий плющ, плоховец, дафна)
Компактный куст, нередко формирующий мощный ствол и превращающийся в небольшое деревце. Дорастает до 1,5 м в высоту. Побеги немногочисленные, прямостоящие, неохотно ветвящиеся. Кора желтовато-серая, с бурыми точками. Листья очень напоминают лавровые, «скучиваются» на верхушках ветвей, их низ практически «лысый».
Цветет в апреле-мае. Цветки чаще розоватые, реже белые или бледно-желтые. Плодоношение начинается с середины лета. Ягоды некрупные, шарообразные, по мере созревания из зеленоватых становятся алыми.
- Можно перепутать с красной смородиной, уже в собранном виде при минимальном опыте сборщика ягод — с брусникой.
- Ареал обитания охватывает всю Европу, вплоть до Средиземноморья, и Закавказье (Армения, Азербайджан, Иран). В России это тоже распространенное растение. Волчеягодник встречается в средней полосе, на Кавказе, в Сибири (вплоть до Байкала), даже в областях с арктическим климатом. В южных областях прослеживается тенденция к сокращению ареала.
- Летальная доза для взрослого человека — всего 3-5 ягод (смерть наступает вследствие остановки сердца). Все части растения токсичны — оно приятно пахнет, но даже непродолжительное вдыхание запаха обеспечивает сильную стойкую мигрень, приступы кашля, чихание, интенсивное слезотечение. Симптомы отравления очень тяжелые — режущая боль в животе, язвы на слизистой ЖКТ, судороги, нарушение свертываемости крови (кровь в моче, кале).
Воронец колосовидный (колосистый)
Травянистый многолетник, дорастает до 30-60 см. Стебли прямостоящие, с ветвлением средней интенсивности, возможно наличие опушки и бурых чешуек у основания. Листья сложной перистой формы, черешковые, края вырезаны неравномерными зубчиками.
Соцветия кистевидные, цветки белые, с лиловыми кончиками лепестков. Цветет воронец в мае-июне, плодоносит в июле-августе. Ягода с точки зрения ботаники — ягодообразная сочная многосемянная листовка, черная, с глянцевым отливом. По форме может быть круглой или слегка вытянутой.
- Определенное внешнее сходство есть с черникой, черноплодной рябиной.
- В Европе растет повсеместно, а Азии — в регионах с умеренным (Центральная, Передняя Азия) и тропическим (Пакистан, Индия, Бутан) климатом. В России типичен для Центрального региона, Западной Сибири, Алтая. Любит полутень, слабокислый субстрат.
- Ядовиты все части растения, особенно плоды. Сок ягод при попадании на кожу обеспечивает раздражение, вплоть до волдырей (по сути, это химический ожог). При их употреблении внутрь в зависимости от дозы возможно типичное расстройство пищеварения (тошнота, рвота, диарея, боли в животе), более тяжелая интоксикация (судороги, тахикардия, резкое падение артериального давления, невозможность нормально дышать) или летальный исход.
Воронец красноплодный
Многолетник с активно ветвящимися побегами высотой до 70 см. Низ стеблей покрыт коричнево-бурыми чешуйками, верх — «курчавыми» ворсинками. Листья крупные, тройчатые, салатово-зеленые, собраны на черенках по 3 штуки. Край пильчатый, зубчики неравномерные.
Цветение приходится на июнь, иногда захватывает начало июля. Соцветия кистевидные, цветки мелкие, белесые. Ягоды круглые, ярко-алые, с глянцевым отливом, некрупные. Изредка встречается природная мутация — экземпляры с белыми плодами. Плоды созревают в середине августа.
- Опытный собиратель ягод вряд ли перепутает с чем-то воронец. Неопытный может принять его за красную смородину, бруснику, рябину, даже калину.
- Наиболее распространен в Сибири, на Дальнем Востоке, несколько меньше — в Северной Америке. Успешно «осваивает» новые регионы вследствие популярности у ландшафтных дизайнеров. В естественных условиях предпочитает хвойные и смешанные (с широколиственными деревьями) леса, легкий, слабокислый субстрат.
- Каждая часть растения содержит опасные для человека токсины, больше всего их в ягодах. Съесть их столько, сколько требуется для летального исхода маловероятно (они неприятно пахнут, очень горькие), но случайно проглотить несколько штук вполне реально, и этого достаточно для серьезного отравления (особенно ребенку). Оно проявляется приступами головокружения, тахикардией, судорогами, тремором конечностей в сочетании с обычными признаками расстройства ЖКТ.
Вороний глаз четырехлистный (крест-трава, кукушкины слезы, медвежьи ягоды, волчьи глазки)
Относительно невысокое (до 40 см) травянистое многолетнее растение. Стебель прямостоящий, «граненый». Широкие у основания листья резко сужаются к кончику. Они располагаются крест-накрест у основания стебля (всего 4 или 6 штук). На каждом побеге формируется по одному цветку. Цветет растение в мае-июле.
Плодоносит вороний глаз с середины августа. Зеленые чашелистики тоже формируют правильный крест. Ягода круглая, диаметром около 1 см, многосемянная. Окраска — черная с сизо-голубым налетом.
- Плод на побеге имеет настолько узнаваемый внешний вид, что его невозможно с чем-то перепутать. Но сорванные ягоды очень напоминают чернику, голубику.
- В России растет на Кавказе, в Крыму, Западной Сибири, на Дальнем Востоке. В остальном мире ареал ограничивается Средиземноморьем. Растение охотно селится тенистых местах лиственных и смешанных лесов с достаточно влажной почвой, предпочитает плодородный субстрат.
- Ягоды неприятны на вкус, их запах при повышенной чувствительности способен обеспечить приступ тошноты и мигрени. Съесть их много невозможно, но для летального исхода взрослому хватит 8-10 штук. Интоксикация проявляется быстро, сопровождается частыми приступами рвоты, очень острой болью в животе и в области висков, ощущением жжения в желудке, неконтролируемой диареей, светобоязнью, тахикардией, невозможностью членораздельно говорить и нормально глотать, судорогами.
Жимолость лесная (настоящая)
Листопадный кустарник, дорастающий до 2,5 м. Побеги тонкие, по мере роста меняют оттенок с зеленого на тускло-красный и серовато-бурый. Листья некрупные, цельные, с заостренным кончиком и фиолетовой прожилкой. Изнанка густо опушена.
Цветение раннее (май-июнь), цветки пазушные, желтоватые, растут парами. Ягоды вызревают к концу июля. Они сочные, темно-красные, шарообразные, нередко срастаются у основания (тоже попарно).
- На классическую съедобную жимолость лесная совершенно не похожа. Зато ее можно принять за вишню.
- Основной ареал — Северная, Центральная и Восточная Европа. Реже растение встречается на Урале, в Сибири. Культивируется как декоративное. В природе произрастает в подлеске лесов любого типа, зарослях кустарника, по берегам рек.
- Действие на организм разнонаправленное. Ягоды, несомненно, ядовиты, но используются в народной медицине, несмотря на весьма тяжелые симптомы интоксикации — мигрень, судороги, «пограничное» сознание, нарушения дыхания и кровообращения, тахикардия. Все это дополняется стандартными признаками пищевого отравления, может закончиться дыхательной недостаточностью, комой.
Крушина ломкая (волчьи ягоды)
Многолетник, формирует куст или невысокое дерево (в зависимости от условий произрастания). Листья среднего размера, черешковые, овально-удлиненные, располагаются супротивно (реже косо-супротивно).
Цветение начинается в мае, растягивается на все лето. Одновременно с раскрывающимися светлыми невзрачными цветками вызревают ягоды, меняющие оттенок с зеленоватого на ярко-красный и черный. Они относительно крупные (1 см), круглые, глянцевые.
- Неспелую крушину можно принять за вишню или калину. Зрелую — за голубику, чернику, черную смородину.
- В пределах ареала распространена достаточно широко. Он включает Европу (степи и лесостепи), Малую и Среднюю Азию. Из российских территорий — Кавказ, Крым, центр Западной Сибири. Крушине «нравятся» опушки и подлесок пойменных лесов, берега водоемов, окраины болот, луга, вырубки. Она успешно приживается в тени, на «бедной», переувлажненной почве.
- В отличие от «родственниц», ягоды крушины ломкой ядовиты на любой стадии созревания. Для тяжелой интоксикации достаточно съесть 10-25 штук. Симптомы — жжение во рту и в желудке, практически непереносимая боль в животе, тошнота, рвота, продолжительная диарея, болезненные ощущения при мочеиспускании и испражнении.
Ландыш майский
Травянистый многолетник с очень короткими побегами и прикорневой розеткой листьев (высотой до 30 см). Корни мочковатые, мелкие, активно «расползаются» вширь. Цветонос — прямостоящий стебель с кистевидным соцветием. В нем может быть 6-10 белоснежных мелких ароматных «колокольчиков», повернутых в одну сторону.
Цветут ландыши в мае-июне, в начале июля уже созревают ягоды. Они круглые, ярко-оранжевые, реже оранжево-красные, диаметром 6-8 мм. Плоды держатся на цветоносах очень долго, не опадают практически до заморозков.
- Даже примерных аналогов среди съедобных лесных ягод у ландыша нет. Но детям яркие плоды могут показаться аппетитными.
- Ландыш произрастает в Евразии, Северной Америке. В России цветок наиболее распространен на Кавказе, некоторых районах Сибири, Дальнем Востоке, на Сахалине, Курильских островах. Ему подходят леса любого типа, он предпочитает затененные участки и влажный грунт, нередко разрастается, заполняя целые поляны.
- Все части растения содержат гликозиды сердечного типа. Ягоды высокотоксичны, при отравлении вскоре отмечается сильная боль в желудке, тошнота, рвота, мигрень, общая слабость, «сбои» в работе сердца (аритмия, брадикардия). В тяжелых случаях — «пограничность» сознания, галлюцинации. Не исключается летальный исход из-за остановки сердца.
Фитолакка американская (лаконос)
Очень внушительный (высотой до 3 м) травянистый многолетник. Побеги толстые, ветвистые. Листья овальные, крупные (до 20 см), с короткими черешками. В течение сезона постепенно меняют оттенок со светлого на темно-зеленый.
Цветение позднее (июль-август). Соцветия крупные (до 25 см), свечевидные. Соплодия затем полностью воспроизводят их форму. Плоды вызревают ближе к сентябрю. Ягоды фиолетово-черные, остаются на ветках вплоть до ноября.
- Ягоды в виде соплодий с чем-то перепутать очень сложно (хотя для детей они выглядят привлекательно). Если их собрать, можно подумать, что это ежевика или черноплодная малина.
- Родина фитолакки, как несложно догадаться — Северная Америка. Но сейчас она активно «осваивает» Европу и Азию с помощью ландшафтных дизайнеров. Растение легко «дичает», успешно сосуществует с человеком, часто встречается на обочинах дорог. Любит полутень, не выносит жару. В России фитолакка, будучи заносной культурой, успешно прижилась на Кавказе, в Центральном регионе.
- Фитолакка официально признана полезным лекарственным растением. Но это не значит, что при передозировке ей нельзя отравиться. Легкая интоксикация обеспечивает мигрень, рвоту, диарею, раздражение слизистой ЖКТ. Тяжелая — одышку, судороги, временный паралич (вплоть до смертельного исхода из-за паралича дыхательного центра или остановки сердца).
